La gomma di xantano è un ottimo addensante e stabilizzante naturale. Deriva dalla fermentazione di glucosio o saccarosio da parte di un batterio, il Xanthomonas campestris.
Facile da usare è stabile a diverse temperature, Ph e viscosità. Inodore e insapore, in generale funziona molto bene nella formulazione di gel, creme, saponi liquidi e dentifrici.
INCI: Xanthan gum Naturale: non contiene sostanze OGM Estrazione: fermentazione in coltura da parte di ceppi naturali del batterio Xanthomonas campestris Densità: 0.91 – 0.92 Aspetto: polvere Odore: nessuno Solubilità: solubile in acqua sia calda che fredda Ph: 6-8 10g/l Temperatura di autoaccensione: 140°C Percentuale di utilizzo: 0.2-2% da aggiungere in fase acquosa
Il prodotto non è stato irradiato ed è naturalmente privo di glutine.
Uso esterno. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore. Chiudere il contenitore dopo l'uso.
Cos'è
La gomma xantano è un agente gelificante, un addensante, stabilizzante, emulsionante ed esaltatore di schiuma.
E’ un polisaccaride naturale prodotto tramite la fermentazione batterica del mais, del grano o della canna da zucchero. È ampiamente utilizzata nell’industria alimentare e cosmetica come addensante, stabilizzante e emulsionante.
E’ capace di “rigonfiarsi” nell’acqua andando a formare una struttura tridimensionale che consente di ottenere dei gel stabili. Si scioglie facilmente in tutti i liquidi, caldi o freddi; riscaldata tende a perdere consistenza per riprenderla una volta raffreddata.
Il prodotto può essere utilizzato in soluzioni acquose, acque floreali, latticini, tisane e succhi di frutta. Particolarmente adatto per formulare gel, creme fluide, sapone liquido e dentifrici.
Proprietà
Addensa liquidi in concentrazioni estremamente basse, con meno dello 0,1% in peso produce un liquido denso, con lo 0,5% può creare un gel leggero. Può essere utilizzata per aumentare la viscosità di creme, gel e altri prodotti, conferendo loro una consistenza più densa e cremosa.
Aiuta a mantenere la consistenza e la struttura dei prodotti cosmetici nel tempo, prevenendo la separazione degli ingredienti e migliorando la stabilità delle emulsioni.
La quantità che si utilizza è importante: attenzione perchè più addensante si utilizza e più otterremo una texture indesiderabile. Per questo motivo è necessario pesare la gomma xantano con una bilancia digitale precisa.
Dosaggio: 0,1 – 1,5% a seconda della consistenza desiderata.
Profumo
Neutro, non influisce sul profumo dei prodotti in cui è impiegata.
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